Foie Gras (gan ngỗng) sau khi thu hoạch từ những con ngỗng đực được nuôi tại các trang trại ở Pháp, sẽ được cấp đông theo công nghệ đặc biệt. Có thể giữ ở dạng nguyên miếng gan hoặc được sơ chế thành dạng mousse (xay nhỏ và mịn) hoặc pate.
Pate gan ngỗng không chỉ là món ăn gây “nghiện”, được giới sành ăn ưa chuộng mà nó còn là món ăn truyền thống trong bữa tiệc mừng Giáng sinh và năm mới ở Pháp nói riêng và phương Tây nói chung, gợi nên khung cảnh đoàn viên ấm cúng của những ngày cuối năm
chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đứng đầu về hàm lượng chất đạm, vitamin A, sắt, protein, chất béo không bão hòa… có hương vị tự nhiên, thơm ngon, độc đáo và khác biệt: vị ngọt thanh tao, béo bùi nhưng không gây ngấy, mềm mịn như bơ, tan chảy ngay đầu lưỡi, không quá mặn cũng không quá khô, có màu nâu sáng, lớp màng mỡ vàng ươm óng ánh… rất bắt mắt.
Thành phần: 100% gan ngỗng.
Hướng dẫn sử dụng:
Cách ăn pate gan ngỗng chuẩn mực nhất vẫn là với bánh mì Baguette hoặc Sandwich: miếng pate được nướng sơ qua để bề mặt se lại và giòn nhẹ, khi đặt lên lát bánh mì, miếng pate nóng hổi và thơm lừng, rất kích thích khứu giác.
